Die firma Compagnia Europea Sali Verarbeitet ein Produkt, dass ein Wunder der Natur ist: das Meersalz. Das Wasser der Adria durch leistungsfähige Pumpen und fließen in die Tanks und dann verdampft in den Salzen Pfannen zugeführt, verdampft dovecon sonne wind und erreicht eine Temperatur und dem Grad der Salz-und höheren Ebenen zwischen 25,5 und 30 ° Baume (Index Salzkonzentration) und Natriumchlorid abgeschieden.. Das übrige Wasser wird entfernt un das Meersalz wird vom Beckenboden angehäuft. durch einen Kubikmeter Meerwasser gewonnen 27 kg. meersalz. Die Salzhaufen sehen wie weiße schneebedeckte Bergen aus, aus denen das Salz für die folgende Verarbeitung entnommen wird. Später wird das Salz je nach der Benutzung gewaschen zentrifugiert, getrocknet, gemahlt, gesichtet, mit Jod und Trennmittel angereichert und für den Verkauf verpackt..